RAMEQUIN DE POISSONS ET FRUITS DE MER VITE FAIT...

Une recette bien simple qui ne nécessite que 2 ramequins, un four grille-pain et quelques restes de poissons et fruits de mer, une boîte de soupe condensée et du fromage.

Séparez vos restes de poisson et fruits de mer dans les 2 ramequins

Videz sur le tout, dans chaque ramequin, la moitié d'une boîte de soupe condensée (vous avez le choix, selon votre goût: crème de champignon, céleri, poireaux, etc...)

Parsemer le tout de fromage râpé (mozzarella, ou cheddar ou brick ou suisse)

Cuire dans le four grille-pain à 400 f. pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Servir avec une salade verte...

Bon Appétit!

MES VOEUX DE NOËL...

JOYEUX NOËL À TOUTES ET TOUS

Mes souhaits pour Noël sont pour chacun et chacune de vous:

---PAIX. AMOUR ET JOIE...

---Que Noël soit une fête de partage entre tous les hommes et femmes de la terre.

---Répandons la joie de vivre et pensons aussi aux plus démunis de la société, ils apprécient encore mieux que nous ce qu'ils reçoivent car ils ne vivent pas dans l'abondance.

---Donnons leur un peu plus de bonheur et de joie, ne serait-ce que par un sourire, un mot gentil et même pour ceux qui le peuvent une petite gâterie. Noël, c'est la fête de tout le monde...

---Alors festoyez, mais festoyez bien. Soyez prudents sur les routes et si vous buvez, ne conduisez pas...

---Alors, que la fête commence

10,000 VISITEURS...

"RECETTES POUR PETIT BUDGET" a franchi en fin de semaine le cap des 10,000 visiteurs.

Merci à chacune et chacun de vous pour vos visites...

Pâté Bérychon

Cette recette m'a été envoyée par des amis du Poinçonnet(France), Sylvie et Joël Chrétien.

C'est une recette régionale que j'expérimente avec plaisir

1/2 lb de veau haché

1/2 lb de porc haché

2 tasses de mie de pain coupé en dés

1 oignon moyen coupé en dés

3 oeufs cuit dur

Pâte feuilletée

1 oeuf avec un peu de lait pour celler la pâte et pour la dorure

Sel et poivre au goût

Bien mélanger le veau, le porc, les oignons et la mie de pain

Étendre la pâte feuilletée (dans ma recette j'ai divisé la pâte pour en faire 2 pâtés un peu plus petits

Séparer la préparation de viande en 2 et déposer sur les pâtes

Couper les oeufs durs en deux et déposer sur la préparation de viande

Badigeonner le tour des pâtes avec la prépation d'oeuf et lait

Replier la pâte et sceller

Faire quelques incision sur le pâté avec la pointe d'un couteau

Badigeonner de dorure

Cuire sur une tôle à biscuits graissée ou un papier parchemin à environ 350 F., jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, environ 1 heure30

Couper en tranches d'environ 1 pouce et servir avec une salade verte.

Bon appétit!

PETITS COCHONS AU BOEUF HACHÉ...

Pour cette recette, vous avez besoin de:

Boeuf haché

Bacon

Oignon

Soupe aux tomate condensée(crème de tomate)

Sauce chili

Sel et poivre

Façonner le boeuf haché en boulettes d'environ 3/4 de pouces
Enrouler d'une demi tranche de bacon que vous faites tenir avec un cure-dent

Faire cuire dans une poêle sur feu moyen jusqu'à mi-cuisson


Ajouter 1 petit oignon émincé et cuire jusqu'à ce que le boeuf haché soit complètement cuit

Ajouter 1 boîte de soupe aux tomates condensé

1/3 tasse de sauce chili

Sel et poivre

Servir avec Pomme de terre ou riz et légumes

Bon Appétit!

SALADE DE SPAGETTI AU THON...

Cuire 454g de spagetti coupé en morceaux d'environ 2 pouces(cuire selon le mode d'emploie sur le contenant.

Refroidir à l'eau froide et bien égouter.

Dans un grand bol à mélanger, ajouter

1 oignon moyen coupé en dés

2 à 3 branches de céleri coupées en dés

1/2 poivron vert coupé en dés

2 tasses de légumes mélangés congelés

1 boîte de thon en morceaux (120g)

Ajouter les spagettis cuits et égoutés

1/4 de tasse de vinaigrette française

2 c.à table de jus de citron

1 tasse de mayonaise

2 c. à thé de poudre de cari

Sel et poivre

Bien mélanger et servir sur des feuilles de laitue

Bon Appétit!

N.B. Vous pouvez remplacer le thon par du poulet en cubes, du saumon ou du jambon...

RÔTI DE PORC À MA FAÇON...

Voici une recette de rôti de porc économique qui demande très peu de préparation

Vous avez besoin d'un rôti de 4 à 5 lbs (2kg) de porc dans l'épaule, dont vous aurez pris soin d'enlever la couenne.



Un sachet de soupe à l'oignon auquel vous ajouté 1 c.à thé de poudre d'ail



Mettre le rôti sur un papier d'aluminium et y saupoudrer le mélange de soupe à l'oignon.



Bien recouvrir avec le papier d'aluminium et déposer le tout dans un poêlon allant au four



Mettre dans le four préalablement réchauffé à 400 F. pendant une heure.



Ensuite baisser la température du four à 300 F. et oubliez le pendant 4 à 5 heures.



Le rôti est prêt lorsque la viande se détache à la fourchette.





Le rôti d'aujourd'hui est accompagné de pommes de terre grelots cuite au four en même temps que le rôti, ainsi que de minis carottes, salées et poivrées, enveloppées dans du papier d'aluminium et cuite au four, toujours en même temps que le rôti.



Le tout est accompagné d'un salade maison avec vinaigrette française.



Bon Appétit!

N.B. Vous pouvez aussi faire cette recette avec un rôti de boeuf dans la palette...