TREMPETTE ASIATIQUE

Voici une petite trempette pour accompagner les mets asiatiques, tels:

roulés aux oeufs
bouchées de poulet ou de porc
chaussons chinois
doigts ou croquettes de poulet
rouleaux de printemps

Vous avez besoin de

1/2 tasse de miel liquide
1/4 tasse de sauce chili
4 gouttes de sauce aux piments forts(tabasco)

Bien mélangé et vous pouvez vous en servir immédiatement
Se conserve au réfrigérateur

LE PÂTÉ À LA VIANDE...

Dans une grande casserole, mélanger:


3 lbs de porc haché
2 tasses d'oignon haché finement
3/4 tasse d'eau
2 feuilles de laurier
3 c. à thé de sel
1 c. à thé de thym
1/2 c. à thé d'épices mélangées (4 épices)
1/2 c. à thé de poivre moulu


Amener à ébulition et cuire en brassant continuellement jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rouge.

Couvrir, réduire la chaleur et laisser cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, en prenant soin de brasser régulièrement.

Enlever les feuilles de laurier et réfrigérer.

Préparer ensuite votre recette de pâte à tarte préférée ou de la pâte à tarte préparée du marché.

Abaisser des portions de pâte pour couvrir le fond de 4 assiettes à tarte.
Pour cette recette, j'ai utilisé des assiettes à tarte en alluminium de 8 pouces.
Séparer la préparation également dans les quatre abaisses et recouvrir en perforant la pâte du dessus.

Faire cuire au four préchauffé à 400 degrés, environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Servir avec des pommes de terre purée et de la salade de choux.

Excellent aussi avec des marinades et du ketchup aux fruits.

Bon Appétit