LE PÂTÉ À LA VIANDE...

Dans une grande casserole, mélanger:


3 lbs de porc haché
2 tasses d'oignon haché finement
3/4 tasse d'eau
2 feuilles de laurier
3 c. à thé de sel
1 c. à thé de thym
1/2 c. à thé d'épices mélangées (4 épices)
1/2 c. à thé de poivre moulu


Amener à ébulition et cuire en brassant continuellement jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rouge.

Couvrir, réduire la chaleur et laisser cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, en prenant soin de brasser régulièrement.

Enlever les feuilles de laurier et réfrigérer.

Préparer ensuite votre recette de pâte à tarte préférée ou de la pâte à tarte préparée du marché.

Abaisser des portions de pâte pour couvrir le fond de 4 assiettes à tarte.
Pour cette recette, j'ai utilisé des assiettes à tarte en alluminium de 8 pouces.
Séparer la préparation également dans les quatre abaisses et recouvrir en perforant la pâte du dessus.

Faire cuire au four préchauffé à 400 degrés, environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Servir avec des pommes de terre purée et de la salade de choux.

Excellent aussi avec des marinades et du ketchup aux fruits.

Bon Appétit

LE BICARBONATE DE SOUDE...

Le bicarbonate de soude, plus communément appelé soda à pâte ou "petite vache" est un élément essentiel dans une cuisine.

C'est un produit peu dispendieux auquel vous pouvez donner trois vies.

Vous pouvez d'abord vous en servir pour les pâtisseries, ensuite au réfrigérateur. On recommande de changer le bicarbonate de soude au frigo tous les trois mois, alors vous pouvez ensuite vous en servir comme récurent pour l'évier, le lavabo, la baignoire etc...

C'est un produit qui n'est pas dommageable pour l'environnement contrairement à tout les autres récurrents que l'on retrouve sur le marché.

Étant donné les innombrables utilisations que l'on peut faire avec le bicarbonate de soude, je vous invite à laisser vos commentaires et nous dire quelles sont les utilisations que vous en faites...

RAMEQUIN DE POISSONS ET FRUITS DE MER VITE FAIT...

Une recette bien simple qui ne nécessite que 2 ramequins, un four grille-pain et quelques restes de poissons et fruits de mer, une boîte de soupe condensée et du fromage.

Séparez vos restes de poisson et fruits de mer dans les 2 ramequins

Videz sur le tout, dans chaque ramequin, la moitié d'une boîte de soupe condensée (vous avez le choix, selon votre goût: crème de champignon, céleri, poireaux, etc...)

Parsemer le tout de fromage râpé (mozzarella, ou cheddar ou brick ou suisse)

Cuire dans le four grille-pain à 400 f. pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Servir avec une salade verte...

Bon Appétit!

MES VOEUX DE NOËL...

JOYEUX NOËL À TOUTES ET TOUS

Mes souhaits pour Noël sont pour chacun et chacune de vous:

---PAIX. AMOUR ET JOIE...

---Que Noël soit une fête de partage entre tous les hommes et femmes de la terre.

---Répandons la joie de vivre et pensons aussi aux plus démunis de la société, ils apprécient encore mieux que nous ce qu'ils reçoivent car ils ne vivent pas dans l'abondance.

---Donnons leur un peu plus de bonheur et de joie, ne serait-ce que par un sourire, un mot gentil et même pour ceux qui le peuvent une petite gâterie. Noël, c'est la fête de tout le monde...

---Alors festoyez, mais festoyez bien. Soyez prudents sur les routes et si vous buvez, ne conduisez pas...

---Alors, que la fête commence

10,000 VISITEURS...

"RECETTES POUR PETIT BUDGET" a franchi en fin de semaine le cap des 10,000 visiteurs.

Merci à chacune et chacun de vous pour vos visites...

Pâté Bérychon

Cette recette m'a été envoyée par des amis du Poinçonnet(France), Sylvie et Joël Chrétien.

C'est une recette régionale que j'expérimente avec plaisir

1/2 lb de veau haché

1/2 lb de porc haché

2 tasses de mie de pain coupé en dés

1 oignon moyen coupé en dés

3 oeufs cuit dur

Pâte feuilletée

1 oeuf avec un peu de lait pour celler la pâte et pour la dorure

Sel et poivre au goût

Bien mélanger le veau, le porc, les oignons et la mie de pain

Étendre la pâte feuilletée (dans ma recette j'ai divisé la pâte pour en faire 2 pâtés un peu plus petits

Séparer la préparation de viande en 2 et déposer sur les pâtes

Couper les oeufs durs en deux et déposer sur la préparation de viande

Badigeonner le tour des pâtes avec la prépation d'oeuf et lait

Replier la pâte et sceller

Faire quelques incision sur le pâté avec la pointe d'un couteau

Badigeonner de dorure

Cuire sur une tôle à biscuits graissée ou un papier parchemin à environ 350 F., jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, environ 1 heure30

Couper en tranches d'environ 1 pouce et servir avec une salade verte.

Bon appétit!

PETITS COCHONS AU BOEUF HACHÉ...

Pour cette recette, vous avez besoin de:

Boeuf haché

Bacon

Oignon

Soupe aux tomate condensée(crème de tomate)

Sauce chili

Sel et poivre

Façonner le boeuf haché en boulettes d'environ 3/4 de pouces
Enrouler d'une demi tranche de bacon que vous faites tenir avec un cure-dent

Faire cuire dans une poêle sur feu moyen jusqu'à mi-cuisson


Ajouter 1 petit oignon émincé et cuire jusqu'à ce que le boeuf haché soit complètement cuit

Ajouter 1 boîte de soupe aux tomates condensé

1/3 tasse de sauce chili

Sel et poivre

Servir avec Pomme de terre ou riz et légumes

Bon Appétit!